Простий рецепт смачної страви від кухаря Євгена Клопотенка
Крученики є традиційним українським блюдом, яке готували наші предки в період між постами. Вони є достатніми універсальними, і можуть бути не тільки святковим блюдом, а й щоденним. Про те, як приготувати крученики, розповів кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці.
Отже, для приготування кручеників знадобляться наступні продукти:
- свиняча вирізка, 250 г
- сало, 100 г
- 1 зубчик часнику
- щіпка чебрецю
- свіжий кріп, 10-12 гілочок
- борошно, 50 г
- манна крупа, 50 г
- соняшникова олія, 2-3 ст. л
- 1 яйце
- перець і сіль на смак
Спосіб приготування
- Вирізку миємо і розрізаємо на порційні брусочки
- У харчову плівку загортаємо кожен шматочок, відбиваємо і натираємо сіллю і перцем
- Беремо сало, нарізаємо невеликими шматочками та разом з часником, зеленню кропу, чебрецем за допомогою блендера збиваємо до однорідної консистенції
- Далі беремо м'ясо, посередині викладаємо ковбаску з сала і загортаємо. Щоб зафіксувати, використовуємо зубочистки
- Для панірування розкладаємо по різних мисках борошно, збите яйце і манною крупою
- Потім обвалюємо крученики спочатку в борошні, потім в яйці, а вже потім в манці
- Тим часом включаємо духовку на 180 градусів
- У сковороду ллємо соняшникову олію й обсмажуємо крученики до золотистого кольору, не забуваючи їх перевертати, щоб скоринка була з усіх боків
- На деко кладемо пергаментний папір і перекладаємо в нього крученики
- Ставимо в духовку для запікання на 15 хвилин
- По закінченню цього часу дістаємо деко і викладаємо крученики на блюдо
Приємного апетиту!
Нагадаємо, раніше портал Стіна розповідав про те, як приготувати смачний сніданок за 5 хвилин: омлет з лавашем на сковороді.
Також наш портал повідомляв про те, як приготувати смачний пиріг з гречкою і сиром, від якого вся сім'я буде в захваті.
Крім того, став відомий секретний рецепт приготування дивовижних млинчиків, які стануть улюбленим десертом всієї родини.
