Виходить, як в магазині: швидкий рецепт смачної кабачкової ікри

У мережі показали рецепт смачної кабачкової ікри

На прилавках супермаркетів можна знайти найрізноманітніші заготовини. Однак і вдома можна приготувати не гірше. На YouTube-каналі "Yuliya Small" кулінарний блогер показала такий рецепт ікри, після якого точно не захочеться купувати цю закуску в магазині.

Для приготування кабачкової ікри знадобиться:

• 1 кілограм кабачків;
• 250 грамів моркви;
• 300 грамів цибулі;
• 80 грамів томатної пасти;
• Рослинна олія;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 столова ложка цукру;
• 1/4 чайної ложки перцю;
• 1 столова ложка оцту;
• Спеції на смак.

Як приготувати кабачкову ікру

1. Кабачки очистити та обрізати все зайве. Якщо кабачок молодий, то дрібні насіння можна залишити. Якщо насіння великі, то їх потрібно видалити. Нарізати овочі кубиком.
2. Моркву очистити й натерти на крупній тертці. Можна так само просто дрібно її нарізати.
3. Лук очистити від шкірки та нарубати дрібним кубиком.
4. На розігріту сковороду вилити рослинне масло. Обсмажувати цибулю до появи рум'янцю.
5. Додати до цибулі моркву й обсмажувати ще кілька хвилин.
6. Додати томатну пасту. Обсмажувати кілька хвилин.
7. Обсмажені овочі перемістити в каструлю з товстим дном. Зверху викласти нарізані кабачки.
8. Додати сіль, цукор і будь-які спеції за бажанням. Гасити під кришкою на маленькому вогні до моменту, коли кабачки стануть м'якими.
9. Зняти готову суміш з вогню і подрібнити все за допомогою блендера до однорідного стану.
10. Повернути на плиту і довести до кипіння.
11. Додати оцет, перемішати, вимкнути вогонь.
12. Готову ікру можна розподілити по банках (з 1 кілограма кабачків може вийти приблизно літр готової ікри).