Картофель для многих украинских семей остаётся не просто овощем, а основной сельскохозяйственной культурой. Этот продукт выращивают практически повсеместно — от западных регионов до южных степей. Важнейшим этапом в аграрном цикле становится момент, когда приходит время выкапывать урожай.

Если поторопиться, клубни окажутся недозрелыми и плохо будут храниться. Но и с запозданием риски велики: дожди, заморозки, болезни могут лишить значительной части урожая.

Подробнее о том, когда нужно копать картошку в 2025 году, сообщает "Стена".

В 2025 году синоптики прогнозируют нестабильную погоду, особенно в конце лета и осенью. Это делает особенно актуальным вопрос: когда именно начинать выкапывать картошку?

Чтобы получить оптимальный результат, важно учитывать сорт, регион выращивания, погодные условия и даже фазы Луны.

Как понять, что пора выкапывать

Признаков готовности несколько. Один из основных — усыхание ботвы. Когда листья желтеют и ложатся на землю, это говорит о завершении вегетации. В этот период клубни уже не растут, а формируют прочную кожуру.

Чтобы проверить зрелость, достаточно выкопать один-два куста: если кожица легко счищается пальцем, картошка ещё не дозрела и не годится для хранения.

Ещё один признак — трещины в земле вокруг кустов. Они образуются из-за увеличения клубней в размере. Кроме того, стоит ориентироваться на сроки созревания: ранние сорта дозревают за 60–70 дней, среднеспелые — за 90–100, а поздние — за 110–120. Поэтому при посадке в апреле первые выкопки возможны уже в июле.

Ботву срезать или нет

Мнения на этот счёт расходятся. Одни аграрии уверены, что удаление ботвы за неделю до уборки помогает клубням дозреть. Другие предостерегают: это может затруднить поиск кустов при выкапывании.

Если на растении замечены признаки фитофторы, неосторожная обрезка может распространить инфекцию по участку. Потому при наличии заболеваний инструменты нужно обязательно дезинфицировать.

Сроки выкапывания по регионам

На юге Украины, например, в Херсонской и Одесской областях, ранние сорта начинают выкапывать уже с середины июня. Среднеспелые — ближе к середине августа, а поздние — в течение сентября.

В Центральной Украине ранние клубни собирают с начала июля, поздние — в середине сентября.

В северных регионах, таких как Житомирская и Черниговская области, копать картошку начинают не раньше середины июля (ранние сорта), а поздние — к концу сентября или в начале октября.

Лунный календарь 2025

Некоторые дачники руководствуются лунными фазами. Наиболее подходящим считается период убывающей Луны — именно тогда питательные вещества из ботвы переходят в клубни.

По данным лунного календаря, удачные дни в августе — 2, 4, с 10 по 22, 25–27. В сентябре — 1–2, 8–13, 16–20, 27, 29. В дни полнолуния (6–8 августа, 4–6 сентября) копать картошку не рекомендуется — клубни могут стать водянистыми и менее лежкими.

Погода и условия уборки

Лучше всего выкапывать картошку в сухую и пасмурную погоду при температуре 15–20°C. Это позволит клубням сохранить структуру, избежать ожогов и не загрязниться излишней грязью.

После уборки важно провести сушку — хотя бы 4–6 часов в тени, а лучше — 2–3 дня в проветриваемом помещении. Это минимизирует риск развития грибков и обеспечит длительное хранение.

Таким образом, выкапывание картошки требует точного расчёта. Не стоит ориентироваться только на календарные даты — каждый участок и сорт имеют свои особенности. Только внимательное наблюдение и учёт всех факторов позволят получить качественный урожай, который порадует не один месяц.

Ранее "Стена" информировала, что нужно сделать перед жаркой картофеля, чтобы он не развалился в процессе.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, какой картофель является самым полезным для здоровья.