Які маринади найкраще підходять для приготування ніжного барбекю зі свинини

Про те, що будь-який відпочинок на природі може зіпсувати неправильно замаринований шашлик, і це залежить не тільки від вибору хорошого м'яса, але і складу рідкого середовища, в якому будуть замочувати свинину, пише "Оглядач".

Шашлик. Фото: скріншот YouTube-відео.
Шашлик. Фото: скріншот YouTube-відео.

Зокрема, були обрані два оптимальних варіанти маринаду, і саме в них свинина виходить найбільш смачною і соковитою, при цьому на процес підготовки м'яса йде досить мало часу.

У маринад, приготований з меду і соєвого соусу входить:

  • три столові ложки меду;
  • п'ять столових ложок соєвого соусу;
  • чотири зубчики часнику;
  • дві столові ложки негострої гірчиці;
  • по одній столовій ложці коріандру і чорного меленого перцю.

Необхідно ретельно змішати соєвий соус і мед, і в отриману суміш додати часник і спеції, добре все перемішавши. Свинину викласти в підходящу ємність, залити маринадом і залишити в темному прохолодному місці на ніч.

Шашлык. Фото: скриншот Instagram
Шашлык. Фото: скриншот Instagram

Для маринаду, на основі червоного вина, потрібні:

  • 300, а краще 350 мілілітрів червоного сухого вина;
  • одна або дві цибулини;
  • два лаврових листи;
  • дві гілочки свіжого розмарину.

Поріжте свинину невеликими шматками, посолити й поперчити на свій смак, після чого сильно помасажуйте м'ясо руками, щоб приправи вбралися в його текстуру. Лук почистьте, наріжте кільцями, добре віджавши його, до появи соку. Після цього, до цибулі необхідно додати розмарин, і давати спокій на 15 хвилин. Після закінчення цього часу, викладіть цибулю до нарізаного м'яса, заливши вином і додавши лавровий лист. Шашлик можна як залишити на ніч в холодильнику (але не в морозильній камері), так і дати йому менше часу, може вистачити й двох - трьох годин, за умови, що місце не дуже холодне.

До слова, раніше "Стіна" розповідала про те, що синоптик Наталка Діденко попередила про погоду на цю суботу та неділю, 12 і 13 червня.

Також раніше наш портал повідомляв про те, що ендокринолог роз'яснила, як соняшникове насіння може нашкодити здоров'ю.

А до цього ми писали про те, скільки днів у червні 2021 року відпочиватимуть українці.