Консервація – це чудовий спосіб зберегти продукти на зиму. Однак, щоб домашні заготівлі не зіпсувалися, важливо правильно вибрати кришки.
Докладніше про те, які кришки не можна використовувати в процесі консервації , читайте в нашому матеріалі.
Які кришки найкраще підходять для консервації
Кришки для консервації бувають декількох видів:
- Бляшані кришки з лаковим покриттям. Вони підходять для консервації будь-яких продуктів, у тому числі кислих, таких як мариновані огірки та помідори, а також м'ясних та бобових консервів. Лакове покриття захищає метал від окислення та реакції з продуктами, що запобігає псуванню консервації.
- Бляшані кришки без лакового покриття. Вони підходять тільки для консервації некислих продуктів, таких як варення, джем чи компот. У кислому середовищі метал окислюється, що надає продуктам неприємного присмаку і може призвести до їх псування.
- Пластикові кришки. Вони не підходять для консервації в домашніх умовах, оскільки не забезпечують герметичність.
Як перевірити кришку на придатність
Щоб перевірити кришку на придатність, протерти її внутрішню поверхню ватним диском, змоченим в ацетоні. Якщо на диску залишиться жовтий або зелений слід, кришка окислюється і не підходить для консервації.
Як зберігати кришки
Бляшані кришки не можна зберігати в місцях з високою вологістю, оскільки це може призвести до їхнього окислення. Термін зберігання жерстяних кришок із лаковим покриттям становить 3 роки.
Декілька порад щодо вибору кришок для консервації
- Вибирайте кришки з лаковим покриттям, якщо ви плануєте консервувати кислі продукти.
- Перед використанням перевірте кришку на придатність.
- Зберігайте кришки у сухому місці.
Дотримуючись цих порад, ви зможете вибрати відповідні кришки для консервації та зберегти домашні заготовки на зиму.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно мити банки перед консервацією, щоб зберегти блюда всередині.
Нагадуємо, який оцет найкраще використовуватиме консервацію.
